开了3年餐饮店,我终于摸清了 staffing 的门道!👨🍳
主店忙?至少3个高星厨师:小吃、西点、中餐各一人,轮班上!别让订单堆成山~
服务员必须手脚麻利,2个起步,90分钟换岗,顾客不等急!💁♂
分店精而美,2个5星厨师,一个会“加速出餐”,一个能调口味,翻台快又贴心~
清洁工也关键!选会“双清洁”的,桌地一起扫,下一波客人秒入座!🧹💨
你家小店最缺哪种神队友?评论区聊聊👇💬