导 读 　　5月底，河南一名26岁女子，身高160厘米，体重80公斤，长期以火锅、烧烤、奶茶等高脂高糖食物为主食。体检时，医生从其体内抽出了呈乳白色浑浊状的“牛奶血”——检测显示，其血脂水平超出正常值4...

　　5月底，河南一名26岁女子，身高160厘米，体重80公斤，长期以火锅、烧烤、奶茶等高脂高糖食物为主食。体检时，医生从其体内抽出了呈乳白色浑浊状的“牛奶血”——检测显示，其血脂水平超出正常值45倍，同时合并糖尿病与胰腺炎。医生警告，若不立即改变饮食习惯，胰岛功能可能永久受损，未来需要终身注射胰岛素。 　　所谓“牛奶血”，医学上称为乳糜血，通常因血液中甘油三酯浓度过高（超过11.3mmol/L）导致脂肪微粒大量富集，使血浆变为乳白色。高浓度血脂会堵塞胰腺的微小血管，激活胰酶并引发“自我消化”，从而诱发急性胰腺炎。重症患者的死亡率可达20%至30%，甚至出现多器官衰竭。 　　医生提醒，长期高脂饮食不仅会导致肥胖，更可能对胰腺和胰岛功能造成不可逆的伤害，年轻人切勿掉以轻心。 0