导 读 　　长期以来，碳水化合物常被贴上“发胖”“升血糖”的标签，许多人因此陷入“低碳”甚至“断碳”的饮食误区。然而，悉尼大学研究团队近期在《细胞老化》上发表的研究彻底打破了这一焦虑。研究人员对104名参与者...

　　长期以来，碳水化合物常被贴上“发胖”“升血糖”的标签，许多人因此陷入“低碳”甚至“断碳”的饮食误区。然而，悉尼大学研究团队近期在《细胞老化》上发表的研究彻底打破了这一焦虑。研究人员对104名参与者进行了为期4周的饮食干预，结果发现，摄入“好碳水”的组别，其生理年龄平均年轻了约3.5至4岁。 　　为什么吃对碳水能实现“逆龄”?研究指出主要归功于三大机制：首先，优质碳水能有效降低全身慢性炎症水平，从根源上放缓细胞老化;其次，全谷物、薯类中富含的抗性淀粉能改善代谢健康，稳定血糖并减少胰岛素抵抗;最后，丰富的膳食纤维能促进肠道菌群平衡，延缓全身衰老进程。 　　专家强调，让人变老的从来不是碳水本身，而是精加工的劣质碳水（如甜点、含糖饮料）。想要抗衰延寿，关键在于将每日碳水供能比控制在50%～65%，并多吃糙米、燕麦、红薯、豆类等高质量碳水。 　　原来，米饭和红薯不仅不是“健康杀手”，反而是性价比极高的“天然保养品”！看完这项研究，你是否打算调整自己的饮食结构?在日常主食中，你更偏爱全谷物、薯类还是传统的精米白面?欢迎在评论区分享你的“抗衰食谱”！ 0