江湖悠悠青梅酿怎么制作

在江湖悠悠这款手游中，青梅酿是非常不错的美酒之一，酸味重，清酒甘冽，微酸带甜，那么青梅酿应该怎么制作呢？下面一起来看看吧！

青梅+青梅+青梅+水

青梅酒酿法有二，一为烧酒泡制，徐州 、扬州 、荆州多用此法，酒带梅香，年份愈长口感愈佳；一为梅子果肉酿出，果肉洗净，剖成碎块，置入曲与冰糖，加水发酵二十日，滤除果渣，封缸陈酿三个月即可开坛饮用，浊酒味涩，酸味重，清酒甘冽，微酸带甜，此做法甚为繁琐，少有酒行售卖。

下面就是青梅酒的制作方法，从中你就可以知道青梅就是如何制作出来的了~

一 、原料：青梅9斤，黄冰糖5斤，白酒9斤

二 、步骤如下：

去果蒂，不需要切开，整颗放入玻璃瓶（切开的话泡好后成品酒就不清透了）。

按比例一层青梅一层冰糖，准备好材料比例，青梅：白酒：冰糖=1比1比0.6（冰糖比例按个人增减），去年的比例冰糖放了0.7，某人说太甜，今年就降低冰糖比例，要是更加不喜欢甜的可以减到0.5甚至0.4，但是青梅本身是很酸的，所以减太多可能成品酒会较酸难入口哦。

玻璃瓶清洗干净并晾干，青梅码一层放一些碎冰糖（不要担心会不会化，时间久了冰糖自己会融化的），过一礼拜你可以把玻璃桶晃一下让冰糖跟酒充分混合。青梅跟冰糖一层一层码上去后再加入算好比例的高度白酒。

刚好满满二十斤的玻璃罐，密封保存等待一年开封

青梅中含有枸橼酸，可以促进体内代谢，防止中性脂肪在体内停留。此外，青梅具有促进新陈代谢和整肠的作用，不要担心由于过度的减肥而引起皮肤粗糙。净血 、解毒 、杀菌是保持人体自身健康的三大要素，而青梅全都有了。青梅酒对人体的益处非常多，青梅酒有缓解疲劳的效果，能够对新陈代谢有帮助，青梅酒含丰富的钙，钠，镁等矿物质，会增强人体免疫力，青梅酒还有杀菌效果，能阻止细菌繁殖，对肠子杀菌有提高的效果，对腹泻也有帮助，青梅酒对增强食物有明显效果，青梅酒有延缓衰老的作用，适量的喝对气色非常好，青梅酒不能过量的喝，以免造成身体不适出现不良现象。

江湖悠悠配方食谱如下：

1 、完美食谱葱油饼：小麦x3+葱。

2、完美食谱馒头：小麦x3+水。

3、完美食谱炒米：稻谷x3+葱。

4、完美食谱米饭：稻谷x3+水。

5、完美食谱葱油面：小麦+葱x2+水。

首先介绍下青梅酒的制作过程，网上也都有的：

1，将青梅洗干净，然后晾干，注意要把青梅的蒂和杂物去除掉。（青梅要新鲜）

2，瓶子也洗干净晾干。（泡酒之前先用白酒刷一遍）

3，把青梅和冰糖放进玻璃瓶，将白酒倒入瓶内，密封（网上推荐 青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖，这个只是参考参考，具体的出入一些没有关系）。

4， 等3个月后，已经基本入味。 当然，想喝更纯更浓郁的青梅酒的话，就起码放上1年的时间，等明年这个时候喝，味道更赞。

青梅，有早点摘的七八分熟，后来也有全熟的：

开始装瓶， 放些冰糖，青梅酸分大，必须放冰糖：

我这个冰糖和青梅，其实放的不是很多的，比例和口感啥的根据自己的爱好来， 这个问题不大，梅兰竹菊，各有各的美。

由于青梅含有特殊成分，因此，其对人体有许多保健作用：

1.消除疲劳：青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。

2.改善碱性体质：青梅中含有大量的钙 、镁 、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。

3.杀菌作用：青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以消炎 、止泻。

4.青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌，增进食欲的作用。还能促进细胞的代谢，防止细胞老化，防止皱纹和斑点的出现。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化，以及促进周围硬组织生长的作用。用梅酒代替安眠药，可帮助迅速入睡。

5.减肥功效：青梅中含有枸橼酸，可以促进体内代谢，防止中性脂肪在体内停留。

TIPS：1，青梅的酸份很重，所以需要加冰糖调味。选用冰糖最好用黄色的大块的黄冰糖，只因黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份 。

2，冰糖可以适当少放一些，到时候试喝一下，再根据口感加冰糖（喝着苦 、涩则肯定要加糖）。

3，酒友推荐清香型白酒最佳，其次浓香，酱香最差 ，最好用高度白酒（50度以上，60度以上最佳），有利于析出青梅中有益物质，也利于保存，陈化后更佳。

4，如果是用的低度白酒，那就成了最适合女士饮用的美容酒。

附，去年的青梅酒，先暂时存放塑料瓶，再存放于白酒 、洋酒瓶，或者其他玻璃瓶：

酷暑来，天欲沸，能饮一瓶无？ 闲暇之余，约三五好友，品一品青梅烧酒，岂不美滋滋

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引言：在平时的生活中，许多人都喜欢喝青梅酒，所以自己在家里想要酿一罐比较好喝的青梅酒，应该怎么制作呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一 、如何酿制青梅酒

在日常生活中我们想制作一些青梅酒，其实过程是比较简单的，我们首先需要准备一些原材料，就是我们的青梅，然后这个时候也需要准备一些容器，将这些容器消毒干净，然后放在一旁备用，接下来我们就将我们准备的梅子清洗干净，并把梅子要晒干，这个时候把每次清洗干净是非常重要的一个步骤。然后我们就可以制作了，当梅子晒干以后这个时候把梅子放在瓶底，在上面放一层冰糖，这样将替的排放就可以了，而且我们要知道酒和美姿的比例是1：1，我们需要倒入一些白酒，并且不要倒的太多，然后封口就可以了，我们大约在每周的时候将我们的青梅酒轻轻的转动一下，方便里面的冰糖能够很好的融化。

二 、我们在喝酒时要适量

所以这种酒酿制3~4个月你就可以喝到一些比较好喝的青梅酒，它制作成功以后颜色是琥珀色，所以这个时候喝起来是比较爽口的。我们都知道，当我们酿制青梅酒的时候，根据时间是可以往后推的，当你的青梅酒酿制半年之后也是可以喝的，这个时候里面的青梅也可以吃，所以当青梅取出来之后可以直接食用，我们也可以用这种青梅制作一些美食也是非常好的。所以我们喝这种酒也要懂得适量，虽然它是一种水果，酒跟杨梅酒是差不多的，但是你要知道它的度数是比较高的，因为我们是用白酒，另知道这个时候要适量喝酒才有益身体健康。

青梅酒是我国亚热带特产水果，在我国广东 、福建和浙江等地都有大量种植，酿造成酒营养丰富 、口味清酸 、味香纯正。

青梅酒酿造方法

梅：选青色，果肉硬实的，熟透或带伤梅会使发酵后的酒变浑浊。

糖：加砂糖易酸且腻口，建议使用冰糖。

酒：只要是酒精浓度35度以上的酒都可以，不需要很名贵。尽量不选用本身味道就很强烈的酒，以免盖过果实香气。酒精浓度低于20度则容易腐坏。

新鲜青梅用清水一只只洗干净，扔掉腐坏和严重带伤的。（轻微撞伤的可以切除后做梅子露用）

水龙头开小，流水浸泡梅子2小时以上，以去除涩味。

将青梅置匾上晾干水分，这是成功的关键。（也可以用厨纸一只只擦干）

用牙签将蒂头挑走，然后在梅子表面戳一些孔，便于汁液流出。

选择大口的玻璃密封器皿，可以避免水果酸性侵蚀，且能随时观察到酿造变化。不建议使用金属与塑料材质的容器。

瓶子洗净烫过暴晒去水分后，拧上盖子用少许酒晃一遍内壁后倒掉。

晾干的梅子也可以用少量酒冲去浮灰。

洗净双手，用少许酒稍消毒。以一层梅子，一层冰糖的顺序放入广口玻璃瓶中。

最后沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合。

放置阴凉避光处，隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。

放置3个月后，可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。

放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。

梅酒泡了几天，表面开始出现皱纹，这是正常现象。查了一下网上，据说隔几个月分批放糖可以使表皮不皱，但貌似看到有人实验表示依然会皱，还不如一次放完轻松。

三个月后酒浸梅子的果肉越来越皱，越缩愈小。刚泡之后几天糖溶化，青梅都浮在上面。

第一，能调节肠胃功能青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘（尤其是孕妇）和腹泻有显着功效。

第二，有解毒的功效食品中的添加剂 、残留农药等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒 、食毒 、血毒的能力。夏季是肾结石的高发季节，而青梅就有预防结石的作用。因其含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，因此，可减少结石的形成。

以上就是关于青梅酒是怎么酿出来的？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！

江湖悠悠 类型:角色扮演 平台:安卓 状态:公测

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